Tartade Melocotón y Coco. galletas María o al gusto • melocotón (peso neto 820 gr) • coco rallado (desecado) • mantequilla, sin sal • nata para montar • leche de coco • queso para untar, tipo philadelphia • gelatina. 20 minutos. 10
Añadimosun chorrito del almíbar del melocotón. No demasiado para que no quede muy mojado. Compactamos un poquito. Podéis ver esos pasos en las siguientes fotos: Añadimos el melocotón troceado y sobre este una buena capa de nata montada. Decoramos al gusto y ya tenemos nuestro triffle. Podéis ver el montaje del postre en la foto.Colocauna lámina de hojaldre sobre la encimera (base de la tarta), forma botones de nata por toda la superficie y reparte encima la mitad del melocotón en almíbar. Tápala con otra lámina de hojaldre y cúbrela
Mientras se baten los huevos con el azúcar, se mezcla con la gelatina y se añade con cuidado a la mezcla de queso. Se echa encima de las galletas y se mete en la nevera hasta que cuaje. Se desmolda, se ponen las mitades de melocotón, se cortan cuadrados dejando un poco de espacio para el adorno de nata. Se baten los 350 c.c. de nata con la
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